Août 8, 2019 | Non classé
Céline GARNIER*, Wafa GUIGA* **, Marie-Laure LAMELOISE*, Laure BERTRAND* ** et Claire FARGUES* *UMR Ingénierie Procédés Aliments, AgroParisTech, INRA, Université Paris-Saclay, 91300 Massy, France **Conservatoire National des Arts et Métiers, UMR Ingénierie Procédés...
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